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Oberwalliser-Alpen.ch - Mund
Safran
Das Safrandorf Mund liegt auf 1200 Meter über Meer an
der rechten Flanke des Rhonetals. Mit dem Privatfahrzeug oder
dem Postauto geht es in ca.12 Minuten Fahrzeit von Brig-Naters
hoch in das Safrandorf Mund. Seit dem 14.Jahrhundert wird das
edle Gewürz in der Schweiz in Mund angebaut. Auf einer Fläche
von ca. 2 Hektaren werden jährlich ca. 3-4 Kilogramm Safran aus
über 130'000 Blüten geerntet. Um das kostbare Aroma über längere
Zeit zu erhalten wird das Gewürz in kleinen gut verschlossenen
Fläschchen aufbewahrt. Dieser Bergsafran aus Mund ist von
besonderer Qualität. Das von Hand einzel geerntete Gewürz wird
Ende September bis Anfangs Oktober gewonnen. Das Safrandorf ist
seit dem Jahr 2007 um eine Attraktion reicher. In einem alten
Stadel aus dem Jahre 1437 befindet sich ein Safranmuseum. Hier
erhält der Besuchende Informationen über die Geschichte des
"Roten Goldes". Das Safranmuseum ist ein Ort der Begegnung und
des Austauschs, in dem man die Kultur erlebt und die Geheimnisse
des Safrans entdeckt. |
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